スペインでは、お米のパエリアと並んで、「フェデウア」というパスタを使ったパエリアが人気料理のひとつだそうです。
それを知っていたお料理好きのお客様が、フェデウアの代わりに魚めんで作ったのがきっかけで生まれた「魚めんのパエリア」。
魚めんに練り込まれた鰯とトマトの“うま味のダブル効果”で、スープストック要らず！
ホームパーティーやアウトドアにもおススメです。
分量：３～４人分（２８ｃｍ位のパエリア鍋、またはフライパン）
調理時間：３０分
＜ 材 料 ＞
魚めん（乾麺）…１袋（４～５ｃｍ位に折る）
にんにく…２片（みじん切り）
玉ねぎ…小１個（みじん切り）
カットトマト缶…１缶（汁も使う）
パプリカ（赤・黄）…各１/２個（縦に薄切り）
いんげん…８本（色好く茹で適当な長さに切る）
オリーブ油
塩・こしょう
熱湯
ローズマリーの枝…２～３本
レモン…１/２個
※海老やアサリなど、具材やトッピングはお好みでお楽しみ下さい！
＜ 作り方 ＞
１．パエリア鍋（またはフライパン）にオリーブ油を熱し、にんにく・玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、塩・コショウをする。
２．カットトマト缶（汁ごと）を加え、全体をよく混ぜ炒めたら、熱湯を１カップほど加え、塩・コショウで味を調える。
３．全体を平らにならし、その上に割り折った魚めんを、かたまらない様にまんべんなく散らす。この時、麺が水に浸る位に、熱湯を足して調整する。
４．表面全体に、パプリカ（赤・黄）・いんげん・ローズマリーを飾りのせ、弱火～中火で煮込む。魚めんと具材に火が通ったら出来上がり！
★ 仕上げにオーブンで焼くと、表面もパリッと仕上がります。
★ お好みで、レモン汁をかけてお召し上がり下さい。
